Milcheis vs. Fruchteis – Unterschiede
Milcheis oder Fruchteis – das ist hier die Frage! Während Milcheis meist auf einer Basis aus Milch oder Sahne und Eigelb beruht, wird Fruchteis in der Regel mit einem hohen Anteil an Fruchtpüree oder Saft hergestellt. Dadurch ergeben sich ganz unterschiedliche Konsistenzen und Geschmacksprofile.
Milcheis ist oft cremiger und reichhaltiger, während Fruchteis leichter und erfrischender wirkt. Auch die Zubereitung in der Eismaschine kann sich unterscheiden: Fruchteis benötigt häufig weniger Reifezeit im Kühlschrank, da es auf Ei und Sahne verzichtet. Mit einer guten Eismaschine lassen sich aber beide Varianten problemlos umsetzen. Am Ende entscheidet dein persönlicher Geschmack, ob du lieber cremiges Milcheis oder fruchtig-leichtes Sorbet bevorzugst.
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